Mướp hương loại 1

Thành phần dinh dưỡng trong quả mướp hương

Quả chứa chất đắng, saponin, chất nhầy, xylan, mannan, galactan, lignin, mỡ, protein 1,5%. Trong quả tươi có nhiều choline, phytin, các amino acid tự do: lysin, arginin, acid aspartic, glycin, threonin, acid glutamic, alanin, tryptophan, phenylalanin và leucin. Hạt chứa một chất đắng là cucurbitacin B, một saponin đắng kết tinh khi thủy phân cho acid oleonolic và một sapogenin trung tính; còn có một saponin khác (Theo wiki)

Phân biệt mướp hương và các loại mướp thông thường

Mướp hương có vỏ màu xanh pha vàng nhạt. Trong khi nhiều loại mướp cao sản khác thường có màu xanh đen, xanh sẫm.

Kích thước quả mướp hương thường nhỏ hơn mướp thường.

Về mùi vị, mướp hương tuyệt đối thơm hơn các loại mướp khác. Điều này làm cho nó mang tên “mướp hương”

Công dụng của quả mướp hương

Tính vị

• Xơ Mướp hương có vị ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hoạt huyết thông lạc, lợi niệu tiêu thủng.
• Lá Mướp hương  có vị đắng, chua, hơi hàn; có tác dụng chỉ huyết, thanh nhiệt giải độc, hoá đàm chỉ khái.
• Hạt Mướp có vị hơi ngọt, tính bình; có tác dụng thanh nhiệt hoá đàm, nhuận táo, sát trùng.
• Dây Mướp có vị ngọt, tính bình; có tác dụng thông kinh hoạt lạc, chỉ khái hoá đàm.
• Rễ Mướp có vị ngọt, tính bình; có tác dụng thanh nhiệt giải độc.
• Quả Mướp có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt hoá đàm, lương huyết giải độc.

Công dụng

• Quả Mướp thường dùng ăn chữa được chứng đậu sởi, khỏi lở sưng đau nhức, lại kích thích sự tiết sữa ở các bà mẹ đang nuôi con và tăng cường sự tuần hoàn.
• Xơ Mướp thường dùng trị gân cốt đau nhức, đau mình mẩy ngực sườn, bế kinh, sữa chảy không thông, viêm tuyến sữa, thủy thủng.
• Lá dùng trị ho gà, ho, nắng nóng miệng khát; dùng ngoài trị vết thương chảy máu ghẻ lở, bệnh mụn.
• Hạt dùng trị ho nhiều đờm, giun đũa, đái khó.
• Dây Mướp dùng trị đau lưng, ho, viêm mũi, viêm nhánh khí quản.
• Rễ dùng trị viêm mũi, viêm các xoang phụ của mũi.

Cách chế biến mướp hương

1. Canh mướp nấu tôm

Ngoài ruột bầu thì mướp nấu cùng tôm tươi hoặc tôm khô rồi nêm nếm gia vị vừa ăn cũng bá cháy lắm ạ. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên, tôm tươi ngon săn chắc thịt, mướp thì mềm ngọt, rắc thêm ít hành lá và ngò rí là trở thành món ăn cực đưa cơm rồi đó!

2. Mướp hương xào tỏi

Món mướp xào tỏi tuy đơn giản nhưng sẽ là món xào ngon góp mặt để cho mâm cơm nhà bạn trở nên hoàn hảo hơn đó. Nhìn vậy thôi chứ cái khó của món mướp xào đó chính là phải làm sao mà mướp không quá mềm, vẫn giòn và giữ được độ ngọt đặc trưng. Mướp cũng phải tươi và chuẩn mướp hương nữa đó.

3. Canh mướp hương  chay

5. Lòng gà xào mướp

Nếu đã trót mê đắm các món ngon từ gà thì tuyệt đối không thể bỏ qua món lòng gà xào mướp hương nhé! Độ thơm ngon, đưa cơm không hề kém cạnh gì với các món ăn khác đâu. Phi thơm tỏi rồi cho lòng gà và mướp vào xào đến khi chín mềm là xong rồi! Ngoài màu xanh mướt bắt mắt thì lòng gà dai giòn sừn sựt kết hợp với mướp mềm ngọt vô cùng. Món này chắc sẽ không kém cạnh gỏi gà măng cụt đâu ạ. Đặc biệt là từ trái mướp của Mupifarm.

6.  Mướp xào thịt bò

Sẽ thật thiếu sót nếu không để mướp kết hợp với nguyên liệu bổ dưỡng như thịt bò.

Ấn tượng đầu tiên đó chính là hương thơm thoang thoảng đến nức mũi, thịt bò xào vừa chín tới nên mềm ngọt không quá dai, kết hợp cùng mướp mềm ngon và giá đỗ giòn giòn. Ôi hấp dẫn quá đi mất! Hãy cùng Mupifarm thường thức những trái mướp hương được hái chuyển trực tiếp từ vườn tới tay bạn nhé.

Mùa nào thức nấy

Mupifarm không trồng cây trái mùa và ép / thúc hóa chất  + thuốc men cho cây. Mọi thứ hoàn toàn tự nhiên nhất. Do đó, sản phẩm bạn muốn mua có thể hết hàng. Bạn cứ liên lạc với Mupifarm để chúng tôi gửi tới bạn danh sách các nông sản sạch hiện có của vườn nha.

Mupifarm – Công ty TNHH Dotsgrowth

64/18 Đường 26, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Hotline:  0987202225