Bí xanh không những là thực phẩm giàu chất xơ mà còn chứa nhiều dưỡng chất khác giúp người dùng có thể giảm cân, làm sáng da hiệu quả. Để chọn được được những quả bí ngon và an toàn không phải dễ
Contents
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bí xanh
Các chất dinh dưỡng có trong bí gồm: Nước, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Trong bí cũng chứa nhiều Canxi, sắt…..
Trung bình trong 100g bí sẽ có những chất dinh dưỡng, cụ thể:
- 0,4g Protid
- 2,4g Glucid
- 19mg Canxi
- 12mg Photpho
- 0,3mg Sắt
- Nhiều loại Vitamin ( A, B1, B2, B3, B9, C , E…và khoáng chất như Kali, Photpho, Magie…).
Tác dụng của bí xanh đối với sức khoẻ
Hỗ trợ giảm cân
Với những dưỡng chất cần thiết nêu trên, việc ăn bí hàng ngày sẽ giúp cơ thể bạn luôn mát mẻ, đẹp da, nhuận tràng, giảm cân hiệu quả và tốt cho những người bị bệnh béo phì.
Tăng cường sức khỏe cho da
Một chế độ ăn nhiều bí sẽ giúp cân nặng của bạn giảm đáng kể nhưng làn da vẫn căng mọng, trắng hồng. Đối với nữ giới, bí còn có tác dụng phục hồi tuổi thanh xuân, giúp làn da luôn tươi trẻ.
Bảo vệ mắt
Vitamin C và beta-carotene trong bí giúp làm chậm quá trình của bệnh thoái hóa điểm vàng và giảm các nguy cơ mắc bệnh về thị lực. Ngoài ra có thể hỗ trợ điều trị bệnh đục thủy tinh thể
Tăng sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong bí có loại chất xơ hòa tan có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột giúp giảm lượng đường trong máu.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và giảm hấp thụ cholesterol trong máu và tiêu hóa.
Cách chọn bí xanh ngon ngọt, an toàn
Nên mua bí theo mùa
Quả bí xanh khi mua theo mùa sẽ có vị ngọt đặc trưng và đảm bảo được độ an toàn khi hạn chế được lượng thuốc bảo vệ thực vật. Còn qủa bí trái mùa có thể người trồng phải dùng nhiều thuốc bảo quản, chất kích thích để giúp quả bí nhìn ngon như đúng mùa của nó.
Thông thường, mùa bí sẽ rơi vào khoảng tháng 5 cho đến tháng 9 dương lịch.
Chọn bí bằng cách quan sát
Khi mua, người tiêu dùng nên chọn những quả to, căng mọng, màu da xanh. Tránh những quả có màu đen vì đó là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.
Quả bí non khi cầm sẽ nặng tay, chắc tay, có thể bấm móng tay vào được, vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày).
Dựa vào cuống quả
Bí ngon thường có cuống to và mập, đó là những quả bí xanh non vừa, khi ăn vào sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.
Chọn bí dựa vào trọng lượng
Khi chọn bí bạn nên dựa vào trọng lượng, nên chọn trái cầm nặng và chắc tay. Khi mua bí bạn nên cầm 2 quả bí lên so sánh, nếu thấy quả nào nặng hơn thì mua vì là quả tươi, mọng nước.
Lưu ý khi ăn bí xanh và cách bảo quản
Lưu ý khi ăn
Bí xanh là loại quả rất tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên có một số người nên hạn chế ăn bí xanh. Những người không nên ăn bí xanh là người bị huyết áp thấp, người có cơ địa lạnh, người bị chướng bụng, bụng yếu.
Ngoài ra bạn nên nấu chín bí xanh, không nên ăn hoặc uống nước ép sống vì dễ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Cách bảo quản
Bạn có thể bảo quản bí tươi ở môi trường nhiệt độ từ 10 – 13 độ C, với cách làm này bạn có thể bảo quản đến 6 tháng, tuy nhiên nếu những quả nhỏ thì chỉ bảo quản được 3 tháng. Ngoài ra bạn không để chúng cùng với táo (hoặc lê và các quả chín khác) vì sẽ khiến bí úa vàng và xấu đi.
Các món ngon chế biến từ bí xanh
Canh bí xanh sườn non
Bí xanh (bí đao) có thể làm được nhiều món canh tốt cho sức khỏe, trong đó có món canh bí xanh sườn non. Bí xanh sau khi nấu xong không mềm thơm, không bị nát, nước dùng ngọt thanh. Món canh này ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết biết. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm món canh bí xanh sườn non cho cả nhà ngay nào!
Canh bí xanh nhồi thịt
Vào những ngày nắng nóng mà có 1 tô canh bí xanh nhồi thịt để thưởng thức thì còn gì bằng. Bí xanh có vị ngọt, thanh mát rất phù hợp để nấu canh giải nhiệt cơ thể. Ngoài ra món canh này sẽ giúp cả nhà bổ sung chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch để chống lại những bệnh thời tiết.
Bí xanh kho tiêu
Bí xanh kho tiêu không chỉ thơm ngon mà có cách làm vô cùng đơn giản. Với món ăn này bạn có thể ăn mặn hoặc ăn chay đều được. Nếu bạn đã ngán những món thịt cá thì tại sao không vào bếp để làm ngay món bí xanh kho tiêu hấp dẫn này nào!