Hoa atiso đỏ còn được biết đến là hoa bụp giấm hoặc tên khoa học là Hibiscus sabdariffa. Vì vậy mà . Đây là một loại trà thơm ngon, nước trà có màu đỏ hấp dẫn rất đặc biệt và còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Cách pha trà atiso đỏ cũng rất đơn giản. Bạn có thể dùng hoa atiso đỏ tươi để pha trà hoặc nhanh hơn là hoa khô để rút ngắn bước sơ chế và nấu trà. Trong bài viết sau, Hello Bacsi sẽ tổng hợp bí quyết pha trà atiso đỏ tại nhà để bạn tham khảo và biết thêm một món trà thảo dược tốt cho sức khỏe nhé!
Contents
Lợi ích của trà atiso đỏ (trà hibiscus) đối với sức khỏe
Từ lâu thì lá, đài hoa và hạt cây atiso đỏ đã được sử dụng làm dược liệu để cải thiện một số vấn đề sức khỏe như nhuận tràng, lợi tiểu, cải thiện chức năng túi mật… Ngoài việc được dùng làm dược liệu, lá cây hoa atiso đỏ còn được dùng để nấu canh chua, trong khi hoa (thực ra là quả) thường được dùng để pha trà. Đây là loại trà nổi tiếng nhờ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Hạ huyết áp
- Hạ cholesterol là giúp giảm lượng mỡ trong máu
- Tăng cường miễn dịch
- Loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể nhằm cải thiện chức năng gan
- Tác động tích cực đến việc giảm cân, giúp ngăn béo phì
- Kháng khuẩn, ngừa viêm nhiễm
- Giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và anthocyanin giúp ngăn ngừa các gốc tự do trong cơ thể. Qua đó góp phần ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Hướng dẫn cách pha trà atiso đỏ (trà hibiscus) tại nhà thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Trà hoa atiso đỏ tuy mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cách làm tại nhà lại vô cùng đơn giản. Sau đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tham khảo:
1. Pha trà atiso đỏ bằng cách dùng hoa tươi
Nguyên liệu
- Khoảng 100 gram bông atiso đỏ tươi hoặc có thể nhiều hơn
- Mật ong hoặc đường phèn
- Một ít đá viên nếu bạn uống trà lạnh
Các bước nấu trà atiso đỏ bằng hoa tươi
Bước 1: Rửa sạch từng bông hoa atiso đỏ tươi sau khi mua về hoặc sau khi hái
Trước tiên, bạn dùng dao tách phần cánh hoa (thực ra là lớp cánh bao lấy quả) và bỏ phần quả cứng có chứa hạt ra để giữ lại cánh hoa nấu trà. Tiếp theo, rửa nhanh cánh hoa bằng nước muối loãng và rửa lại thêm lần nữa với nước sạch để loại bỏ chất bẩn.
Bước 2: Nấu trà
Bắc nồi lên bếp để đun sôi hoa atiso đỏ với khoảng 4 lít nước. Nếu không thích vị chua bạn có thể cho thêm nhiều nước hơn. Trong quá trình đun sôi, bạn cũng có thể cho thêm một số nguyên liệu như húng quế, sả cây, vỏ chanh… nếu thích vì đây là những thành phần có thể kết hợp với vị trà atiso đỏ.
Nấu sôi khoảng 15 đến 20 phút. Khi hoa đã chiết xuất màu đỏ thì bạn lọc hoa/lá và các bã nguyên liệu khác ra, cho thêm đường phèn vào và tiếp tục nấu với lửa nhỏ đến khi đường tan rồi tắt bếp. Nếu bạn không dùng đường phèn thì bỏ qua bước này.
Bước 3: Thành phẩm
Rót trà ra ly/ cốc, cho thêm mật ong hoặc đường cát nếu bạn không nấu đường phèn trước đó và khuấy đều. Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Bạn có thể uống trà hibiscus nóng hoặc thêm một ít đá viên nếu muốn uống lạnh nhé!
2. Pha trà atiso đỏ bằng cách dùng hoa khô
Cách pha trà atiso đỏ bằng hoa khô thường tiện lợi hơn nếu bạn mua nguyên liệu có sẵn. Với cách này, bạn chỉ mất từ 5 đến 7 phút mỗi ngày để pha trà. Các bước thực hiện đơn giản như sau:
- Cho 3 đến 4 bông atiso đỏ khô vào một cốc thủy tinh
- Tiếp theo, đổ nước nóng vào để hãm trà từ 5 đến 10 phút
- Sau khi hãm trà xong, bạn cho thêm mật ong và vài lát chanh vào ly (nếu thích), khuấy đều là có thể thưởng thức.
Lưu ý: Nếu bạn không mua hoa atiso đỏ khô có bán sẵn mà muốn sấy khô hoa tươi tại nhà thì có thể thực hiện theo các bước sau:
- Chọn những bông atiso đỏ còn tươi không quá già cũng không quá non, rửa sạch và để ráo nước.
- Đối với atiso đỏ, bạn chỉ dùng đài và cánh hoa để phơi khô nấu trà.
- Bạn có thể sấy khô bông với nhiệt độ từ 50 đến 70 độ C trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 giờ hoặc chọn cách phơi bông atiso dưới nắng to khoảng 1 ngày rồi mới tiến hành sấy. Lúc này, bạn chỉ cần sấy trong khoảng 3 đến 5 giờ.
- Cuối cùng, bạn có thể bảo quản bông atiso đỏ đã sấy khô trong bình thủy tinh đậy nắp kín để sử dụng pha trà khi cần.
Trà atiso đỏ (trà hibiscus) là một loại trà tốt cho sức khỏe với nguyên liệu dễ tìm, dễ mua và không khó để pha trà tại nhà. Tuy nhiên, trà có tác dụng hạ huyết áp nên bạn cần thận trọng nếu gặp vấn đề huyết áp thấp. Ngoài ra, phụ nữ đang cố gắng thụ thai hoặc đang mang thai cũng nên lưu ý về việc uống trà hibiscus, nếu cần thì có thể hỏi thêm ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn nhé!